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发?#38469;?#38388;: 2018 03 27
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红酒文化一时半会说不清楚,有人说喝酒是红酒文化,也有人?#30340;?#37202;是红酒文化,更加有人?#24503;?#37202;也是红酒文化。这些都没有错,但是红酒文化并不是简单的这几点就能说清,下面就由小编来带你看看一些基本的红酒文化。红酒?#34892;?#22810;分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。一、首先如何挑选一瓶好的红酒1、看产地。依据地理知识判?#31995;?#22320;葡萄品质是否良好,即:干旱少雨、光照充足地区葡萄成熟好,无病害,农药污染少。2、看出厂日期。3、看葡萄酒的寿命。按出厂日期算,五六年之内?#38469;?#20110;它的最佳饮用期。4 、看酒中是否有沉淀或异物。异物如果是软木渣,则不影响饮用;沉淀物如果呈粒状,瓶倒立沉淀迅速下降,且酒?#21917;?#36879;明,则多为酒石沉淀,亦不影响其饮用。如果酒体浑浊或者?#34892;踝次錚?#21017;可能发生霉变,不宜选购。5、看颜色。干白葡萄酒多为微黄带绿,干红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色。红酒的色?#20154;?#32418;酒的藏酿而变化;新酒通常为深红色,藏酿酒杯边处的颜色变?#24120;?#24182;带有淡棕色。发暗失去光泽或酒体浑浊的干红葡萄酒不宜选购。6、根据自己的需求选酒,你可以根据不同场合、价位、口感偏好来选择最适合自己的酒,这样,你才能挑选到令自己满意的葡萄酒按照这样的方式选下来的酒?#27426;?#27604;你看瓶子好看不好看、价格什么样的,名字什么样的这样主观感觉选到的酒要好得多。二、在什么样的场所饮酒最佳品酒的场所最好选在空气清新、气温凉爽的房间。室温以摄氏18-20度为佳,红葡萄酒饮用温度:淡雅的红酒约在12度左右,酒精稍高的约在14-16度,口感丰厚的约在18度左右,但最高不应超过20度,因为温度太高会让酒快速氧化而挥发,使酒精味太浓,气味变浊;而太冰又会使?#33889;?#21619;冻凝而不易散发,易出现酸味。室内应避免有任...
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发?#38469;?#38388;: 2018 03 28
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其实我们不管是在以前,还是现在。都有很多关于红酒文化的?#36866;攏?#26377;的有趣,有的很耐人寻味,也有的充满神话色彩,今天我们主要来说说现代的红酒文化?#36866;攏?#30456;信你也会觉得很有趣的。?#36866;?#19968;:客人来酒店吃饭,问老板WIFI密码,老板说LYP82NLF, 客人说这好难记,老板笑答“来一瓶82年拉菲,好记!” 客人一边念,来一瓶82年拉菲,一边输密码,刚输完,只听?#29677;亍?的一声,服务员笑着说:“您的82年的拉菲,88888元,已替您打开了,谢谢!这个?#36866;?#21578;诉我们:流量多么滴重要!因为到处蹭Wifi,处处有陷阱!?#36866;?#20108;?#21644;?#33778;在饭店吃饭,问老板WIFI密码,老板说LYP82NLF,是不是很难记?#23458;?#33778;笑了笑说,你是想骗我来一瓶82年拉菲吧,骗子,这个笑话我听过很多遍了,我不会?#31995;?#30340;。老板摇了摇头,看着王菲说:“李亚鹏?#35805;?#20320;了,菲。”?#36866;?#19977;:一个女人的车和一个男人的车撞在了一起,两辆车都?#29616;?#21463;损,不过令人无?#26579;?#35766;的是,两个人都没有受伤。当他们从车里爬出来后,女人说:“真是巧?#31995;?#24456;,你是男的,我是女的;我们的车撞在一起,已经面目全非了,而我们却安然无恙。这是不是上天特意?#25165;?#30340;呢?它让我们以这样惊险的方式见面,让我们有机会可以做好朋友,从此快快乐乐地过一辈子。”男人说:“我完全同意你的看法,我们的相遇?#27426;?#26159;命中注定的!”女人又说:“看,?#39029;?#37324;居然还有一瓶红酒!我这车都被撞得面目全非了,可这瓶酒居然完好无损,这是不是一个天大的奇迹呢!?#31995;?#26159;不是想让我们用这瓶酒来庆祝一下我们的好运呢?”说完,女人把红酒递给男人。男人忙不迭地点头赞同女人的话,并打开瓶塞,一下子灌了半瓶酒,然后把酒瓶递回女人。女人接过了瓶子,迅速把瓶塞盖上,再递回给男人。“你为什么一点都不喝呢?”男人问。“我不需要喝,只需要静静地等交警过来就行。”女人好整以暇地回答。以上就是关于红酒文化的?#36866;攏?#26159;不是很有趣呢?
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发?#38469;?#38388;: 2018 03 28
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常有人问,为什么要喝红酒?为流行?品位?健康?还是生活?其他酒类无法满足需要吗?让我们听一下专业品酒人士的说法:红酒因品种、土壤、酿酒?#38469;?#21450;气候等因素的差异,各产地酿出的酒各有其独特的风味,带给每个人的视觉、嗅觉及味觉感受都不相同。排除只是为了表示身份或炫耀而追求高价酒外,一些著名酒庄或酒厂的好年份酒价格?#32454;?#30340;原因有三:一是这些酒酿造出来的好风味与口感,数百年来?#38469;?#24456;多人共同的偏爱?#27426;?#26159;根据经济学原理,同一年份酿造的酒喝掉一支少一支,供给小于需求时,价格当然上涨;三是这些名贵好酒通常要长时间存放来成熟,随着时间流逝,转化愈来愈完美,价格也就愈来愈贵。一些专?#19968;?#26377;长时间品酒经验的人确实可从酒的颜色看出年份,从香味闻出葡萄品种,从口感察觉葡萄的成熟度,并且可用非常贴切的形容词来描述味道和口?#23567;?#25972;个品酒过程如同把玩珍奇宝物?#35805;悖?#29609;味再三。现在许多人其实?#27426;?#32418;酒,多数人喝的是普通红酒加雪碧加柠檬,而且是摇着酒盅一杯一杯地比酒量。真正懂酒的人士认为“饮少些,但要好”是饮用红酒的一句不朽谚语。因为红酒是自然和时间完美结合后的佳酿,它需要品饮者的足够耐心。红酒知识之启瓶这是一种优雅且有?#27426;记?#30340;动作。?#35805;?#24212;先将酒让客人观看,并说出酒的产地和年份,?#25925;?#38754;应使客人直观地看到酒的标签。最常用的开瓶工具是?#35805;?#24102;木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开,除去上端部分。接着对准?#34892;?#23558;螺旋锥慢慢拧入软木塞,然后扣紧瓶口,进而平稳地将把?#21482;?#32531;拉起,将软木塞拉出;当木塞快?#29273;?#29942;口时,应将瓶塞轻轻拉出,这样就不会发出大的响声——整个开瓶过程中?#21152;?#23613;量保持安?#30149;?#24320;瓶取出软木塞,让客人看看软木塞是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式,否则,该瓶酒很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味,或进行试喝,以进一步确认酒的品质。在确定无误后,才可以正式倒...
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发?#38469;?#38388;: 2018 03 28
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红酒其实就是我们常说的葡萄酒,它可以分为有红葡萄酒,白葡萄酒,粉红葡萄酒。可见红酒就是用葡萄而酿制成的酒,葡萄就是一种?#32531;?#30528;丰富的营养,?#32531;?#30528;各种维生素的水果,所以红酒的功效与作用也就有很多。红酒可增进食欲葡萄?#33889;?#33395;的颜色,清?#21644;?#26126;的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香?#33889;?#24180;鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐,它不但能开胃、消?#31243;?#39640;用餐质量,又使人兴奋、放松心情红酒有滋补作用葡萄酒中的天然原料及酿制过程,使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,这?#38469;?#20154;体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement),具有搞氧化剂的功能,可以?#20048;?#20154;体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害是导致一些-退化?#32422;?#30149;,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。红酒有助消化的作用在胃中,60—100克葡萄酒,可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁,可以增加肠道肌肉系统中的?#20132;?#32908;纤维的收缩性。因此,葡萄酒可以调整结肠的功能,对结肠炎有?#27426;?#30340;疗效。红酒有美容?#39038;ダ系?#20316;用葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降?#33073;?#33026;、?#31181;?#22351;的胆固?#32908;?#36719;化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰?#31995;?#21151;效。红酒有减?#39318;?#29992;葡萄酒有减轻体重的作用,?#21487;?#24178;葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。红酒有利尿作用一些白葡萄酒中, 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,...
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发?#38469;?#38388;: 2018 03 28
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红酒行业主要细分为进口红酒和国产红酒,虽说?#38469;?#32418;酒,从经营的角度看还是有很大的本?#26159;?#21035;,经营者往往会很难抉择。选择?#27426;裕?#21162;力白?#36873;?#19968;、葡萄酒经营模式进口葡萄酒的价位从几十元到几千甚至几万元,跨度非常大,100元—300元是进口葡萄酒密集价位区。进口葡萄酒的中档产品,大抵相当国产葡萄酒的高端产品。而进口葡萄酒的高端几乎是国产葡萄酒无法高攀的。进口葡萄酒是以品质为核心的经营方式,超高性价比作为消费保障,酒庄的大部分精力用于提升葡萄酒的品质,依托于酒商进行批发,酒商再通过各种红酒分销渠?#32769;?#21806;给消?#39068;摺?#30001;于没有高额的费用支出,每个环节只赚取合理利润。更有部分大型酒商,比如醍恩酒业,直接通过参股酒庄、买断酒庄的方式获得优质上游?#35797;矗?#23558;优质进口红酒价格平移至国内,能够将渠道成本节约20-30%。由于品质出众,进口红酒口碑好,消?#39068;?#31896;性高。国产葡萄酒大部分价位是二三十元以下,主要面对低端客户,低端葡萄酒市场一直是国产葡萄酒赖以生存的根基。国产葡萄酒是以广告战略为主,在包括进口红酒所有渠道环节费用的基础上,主要依靠宣传策划,动辄几亿的广告?#20005;颜?#20135;生印象形成购买,到最后谁为此质量的产品买单可想而知。二、葡萄酒品质国产葡萄?#33889;?#27604;进口葡萄酒在品质上有着较大差距,这是客观事实。形成这种差距的原因有种种,我们不妨本着学习国外先进经验的态度来进行对比。1. 葡萄酒法律不同世界?#32454;?#30693;名葡萄酒生产国早已有?#32454;?#32780;详尽的有关葡萄酒的法?#21830;?#25991;,从葡萄品种的选择、种植的方式、采摘到酿造方式以及陈酿方式等过程中都有?#32454;?#27861;?#31245;际?#21482;有在?#32454;?#21512;理且完善行业法律的监管之下,一个国?#19994;?#19968;个行业才能够健康发展。法国拥有最?#32454;?#30340;关于葡萄酒制作和生产的法律。我们国家现在在葡萄酒管理机制上?#25925;?#20998;的不足。2004年中国出台了《中国葡萄酒?#38469;?#35268;范》,规定本身就与国外有很大差距,我国葡萄酒行业的国际化之路依然漫长。2. 葡萄树不同我们...
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有一种“有口难言”的?#38480;?#21483;口臭。即使貌美如花,只要一张嘴,臭味随之发散,周围人只得捂紧口鼻,?#21448;藏病?#36817;日,BBC报道了一种新的除口臭方法,在《农业与食品化学?#21448;尽?#19978;发表的最新研究显示,喝红酒能治口臭,红酒中的多酚能杀?#20048;?#29273;和牙龈疾病的致病菌,对口腔健康有益。红酒的健康益处已被很多研究证明,比如降低心脏病和糖尿病的患病风险,这些健康益处很大程度上归功于红酒?#32531;?#22810;酚类物质。这些抗氧化剂在?#27426;?#31243;度上能保护身体免受自由基伤害,进而提高人体健康。而现有研究显示,多酚类物质发挥作用的过程主要在肠道中。在进入肠?#32769;?#21270;系统前,多酚物质是否就开始发威了呢?西班牙马德里国?#24050;?#31350;委员会的Victoria Moreno-Arribas博士带领团队着?#30405;?#31350;红酒对导致蛀牙和牙龈疾病的口腔细菌有什么影响。红酒中多酚有益口腔健康研究人员首先培养了模拟牙龈组织的细胞,口腔细菌粘?#38477;?#21475;腔细胞上是造成感染的关键步骤。接着研究人员测定了红酒中的两种特定多酚类化合物—咖?#20154;?#21644;对香豆酸,和牙龈组织细胞模型一起工作时,对引起牙菌斑、蛀牙和牙周病的细菌的作用效果。研究发现这两种红酒多酚能更好地削减细菌粘附细胞的能力,也就是使三种口腔细菌更难以黏附在模型牙龈组织上,可减弱细菌感染。Victoria Moreno-Arribas博士表示,实验证明,在口腔中,红酒中的多酚物质是有益于口腔健康的分子,可以被用于治疗口腔疾病。漱口水和口香糖可以作为膳食多酚在口腔健?#20498;?#29702;中应用的有趣基质。不过Victoria Moreno-Arribas博士也坦?#26657;?#20182;们的实验目前仅限于体外牙龈组织模拟细胞,还需要更多研究来了解是什么机?#39057;?#33268;有害细菌被?#31181;疲送?#22810;酚在口中消化时形成的代谢物也是研究的可能方向。喝红酒仍不是越多越好英国牙科协会的科学顾问达?#38181;?#27779;姆斯利教授认为这项研究是“有趣的?#20445;?#20294;并不意味着人们应该开始多喝红酒。他表示:红酒的酸性意味...
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